從香港坐國泰航空航班頭等艙與商務客位飛往世界各地的長程旅客，可以在3萬尺高空機艙內吃到地道的煲仔飯，讓旅客尋回“家的感覺”。國泰航空的“中華美食篇”推行至今，已經進入第10個年頭，一直是有口皆碑。自年初起，分段推出“粥、粉、面、飯”本地特色食譜，其中最有特色的就是粵式煲仔飯。
　　為了在高空機艙干燥的環境下，保證飯食新鮮可口，色香味全，國泰航空專程派人赴日本物色選擇6000多個密封性能上佳的瓦煲，使煲仔飯烹飪后持久保溫。據介紹，廚師首先在地面的航空廚房把泰國米和配菜煮熟，然后運上飛機速凍保存。國泰膳食經理鍾偉亮表示，頭等與商務客如需點這道餐，最好上機后提前和空中乘務員預約，因為煲仔飯在具有保濕功能的電磁爐中需加溫30分鐘才可以完成。因此，目前煲仔飯只在長途客機上供應，款式有梅菜肉餅、冬菇臘腸雞等。
　　國泰傳訊經理余似心說：“乘客在選擇航空公司時，美食和餐飲的選擇所占比重愈來愈大。”“中華美食篇”活動于2000年推出，旨在為乘客提供各種各樣的中式餐膳，同時把香港美食之都的美譽帶往世界各國。過去10年，國泰一直與本港著名食肆合作，嘗試包括京、滬口味等各種菜肴，提高空中服務的質素。不過，這一次的港式佳肴全由國泰航空廚房獨立精心開發。鍾偉亮說，盡管翻新航空菜式頗費周折，但最重要的是“為乘客盡一份心意”。
　　8月起，國泰還將推出木瓜燉雪耳、紅棗蓮子燉雪蛤等中式糖水，為頭等艙乘客送上一個甜蜜、滋潤的旅程。